Från trädgård till aktiebolag
Med start hösten 2019 till idag har det hänt massor. Det som började med odling av bär tillsammans med barnen, därav namnet Barnens Trädgård, har växt till ett aktiebolag som lockar långväga besökare. Tanken var att dela odlandet med familj och vänner och Emilia startade ett Instagramkonto. Men efterfrågan att kunna köpa och plocka bär kom snabbt och är det något som Emilia tar tillvara på så är det behov och efterfrågan hos kunder och följare.
I samma veva gick hon en pralinkurs och började testa och experimentera med smaker, former och färger, med choklad som råvara.
- Jag har alltid älskat praliner och haft ett intresse för att baka. Redan som liten så var praliner en lyx som satte extra guldkant på tillvaron. Det var hantverket och det unika med praliner som gjorde att jag ville prova att göra egna, säger Emilia.
Att våga och prova är helt klart Emilias grej och näst på listan av hantverk var att göra egen glass. Så när hon fick tag på en begagnad glassmaskin på 300 kg fylldes nätterna med glasstillverkning för henne och partnern. 2020 tog glassen, med smak av hallon, silver i SM i mathantverk och intresset för verksamheten ökade ännu mer efter utmärkelsen.
- Jag tror att en stor del av framgången beror på att det är riktiga råvaror. De slår igenom och gör att det smakar på ett annat sätt. Det både känns och smakar äkta, säger Emilia.
När vi besöker Emilia en solig dag i maj 2021 så är en glassbar nästa projekt. Den är snart färdigbyggd och kommer bemannas av sommarjobbare från närområdet under hela sommaren för att sälja glass till besökare.